德州数学课主要学习扑克的概率，简单说，就是等来某种获胜牌型的可能性(成牌概率)，与底池提供筹码(底池概率)之间的比较，如果底池筹码足够多，高于成牌可能，就玩下去，反之就弃牌。底池概率是已有的底池筹码与你当前要下注额之间的比率。
成牌概率是凑成某种能够获胜牌型的可能性。比如，你的起手牌有两张红桃，翻牌圈又出现两张，那么，在转牌中等来第五张红桃的可能约为20%，即五分之一，每五次会成一次。但我们习惯用不能成牌的次数来表示，即称为成牌概率。在本例中，成牌概率大致为4：1，意思是，每五次中有4次不能成牌，有1次能成。
成牌概率是如何计算的呢?很简单，在所有未翻开的牌中，不能帮助你的牌的数量，与能够帮助你的牌(即可等牌)的数量之间的比率，即算出成牌概率。例如，起手牌为6? 7?， 翻牌圈为A? T? 5?，目前总共有47张牌未见，其中有9张红桃将助你成为同花牌，38张不能帮助你。那么，在转牌圈中成为同花牌的概率是4.2：1(38/9);两头顺子(如89TJ)牌型有8张可等牌，成牌概率是4.9：1(39/8);同理，单头顺子(如89JQ)牌型有4张可等牌，成牌概率为10.75：1(43/4);
知道这些概率，对玩家下注是很有帮助的，所以认真的玩家非常值得学习这堂数学课！